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Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2018

Data:

09/11/2018


Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2018

 

settimana cucina italiana 2018

 

A ‘Terceira Semana da Cozinha Italiana no Mundo' é uma manifestação promovida pelo Governo italiano em mais de 300 sedes diplomático-consulares, onde decorrem simultaneamente cerca de 1000 eventos para celebrar as excelências do Made in Italy agroalimentar. Concebida pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e da Cooperação Internacional com um grupo de trabalho que envolve o Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, o Ministério da Educação, da Universidade e da Investigação e o Ministérios dos Bens e Atividades Culturais, é uma ação conjunta que envolve todas as instituições públicas e privadas empenhadas na promoção do Made in Italy e da Cozinha italiana: as Regiões, a Agência ICE (Instituto Nacional para o Comércio no Estrangeiro), ENIT (Turismo de Itália), universidades, academias de cozinha, redes dos restaurantes italianos certificados e operadores do sector enogastronómico e do design.
Para esta terceira edição, a Embaixada de Itália em Portugal, o Instituto Italiano de Cultura de Lisboa, a Câmara de Comércio Italiana para Portugal e a associação ASCIP – Dante Alighieri do Porto propõem uma programação que visa dar a conhecer a variedade enogastronómica italiana, com destaque para as regiões e os territórios de origem dos produtos e para a tradição da dieta mediterrânica.
Segue o programa dos eventos.

PROGRAMA DE LISBOA


Segunda-feira, 19 de Novembro
18h30 – Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
O Gastronauta® + Degustação de produtos da Úmbria
Abertura da Semana com a presença do jornalista e escritor Davide Paolini, também conhecido como Gastronauta®. Marca registada por Paolini em 1999 a partir da sua transmissão na Rádio 24, Gastronauta® define quem escolheu comer com a própria cabeça, sem se deixar influenciar pelos lugares-comuns. Paolini leccionou Turismo Enogastronómico na Universidade de Parma, desde 1983 assina a rubrica “A me mi piace” no jornal Il Sole 24 Ore e é autor de numerosos livros sobre comida e marketing gastronómico e territorial.
Haverá ainda uma apresentação da Região italiana da Úmbria, em especial a Valle Umbra e Valnerina, pela instituição Ati3Umbria, com degustação de produtos típicos, de entre os quais os vinhos DOC e DOCG Sagrantino di Montefalco e Trebbiano Spoletino, as lentilhas de Castelluccio di Norcia IGP, o açafrão de Cascia, o aipo preto de Trevi, o presunto de Norcia IGP, entre outros.
A degustação é preparada pela Agri-chef Maria Zappelli e pelos Chefes Fabrizio Gentili e Gigi Catana, com a colaboração do Chef Francesco Palo do Restaurante “Il Matriciano” de Lisboa.
Entrada livre. Reserva obrigatória para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it

Terça-feira, 20 de Novembro
11h00-13h00 – Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
Workshop de cozinha regional da Úmbria
Das 11h00 às 13h00, no Espaço cozinha do Instituto Italiano de Cultura tem lugar um workshop de cozinha regional da Úmbria pela Agri-chef Maria Zappelli e pelos Chefes Fabrizio Gentili e Gigi Catana, com preparação de pratos típicos, como o creme de aipo preto, a sopa de lentilhas, strangozzi, creme de grão com açafrão.
Lugares limitados. Preço especial 15 €. Para reserva e modalidades de pagamento escrever para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it

19hoo - Embaixada de Itália – Largo Conde de Pombeiro n. 6, Lisboa
Jantar de Gala: Rossini à mesa
Para inaugurar a Semana dedicada às artes da culinária italiana, a Embaixada dedica um jantar de gala a Gioacchino Rossini, associando-se assim às celebrações que decorrem em todo o mundo nos 150 anos da morte do grande compositor, que também foi apreciador da boa mesa e requintado gastrónomo. O jantar é realizado pelo Chef Pasquale Laera (estrela Michelin) e conta com a exibição musical da mezzo-soprano Joana Dinis da Fonseca e do pianista Alessio Vellotti, que interpretarão árias rossinianas.
Evento reservado a convidados.

Quarta-feira, 21 de Novembro

16h00 – ESHTE –Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril , Avenida Condes de Barcelona, nº 808 | Estoril
Workshop para os estudantes da Escola com o Chef Pasquale Laera.
Já distinguido com uma estrela Michelin, o jovem chef Pasquale Laera licenciou-se na Escola Internacional de Cozinha Italiana ALMA e trabalha atualmente num Resort do Piemonte, na zona das Langas. Aos alunos da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ministrará um workshop sobre formatos de massa e preparará spaghetti com bottarga e avelãs.
Evento reservado aos alunos da Escola

19h00 - Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
Nápoles, o Clube de Vela Savoia e a tradição culinária a bordo
O campeão de vela Raimondo Cappa, vencedor em 1989 em Nápoles com o barco “Brava” de 2 competições mundiais ao lado de grandes velejadores como Paul Cayard e Francesco De Angelis, apresenta o Reale Yacht Club Canottieri Savoia de Nápoles, fundado em 1893 pelo seu avô.
Segue-se uma degustação de pratos típicos da tradição culinária napolitana, que se costumam comer a bordo, tais como a frittata (omeleta) de massa, a mozzarella in carrozza e o gattò de batatas. A degustação é preparada pela Chef Necci Bertini do restaurante “Hostaria Luce” de Roma, com a colaboração do Chef Giuseppe Godono do restaurante “La Pasta Fresca” de Lisboa. A mozzarella é fornecida pela empresa “La Gemma Bianca” de São Brás de Alportel.
Entrada livre. Reserva obrigatória para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it

Quinta-feira, 22 de Novembro

11h00-13h00 - Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
Workshop de cozinha napolitana
Das 11h00 às 13h00, no Espaço cozinha do Instituto Italiano de Cultura, workshop ministrado pela Chef Necci Bertini, Chef do restaurante “Hostaria Luce” de Roma, com preparação de alguns pratos típicos da tradição culinária napolitana, tais como a parmigiana de beringelas e o sartù de arroz.
Lugares limitados. Preço especial 15 €. Para reserva e modalidades de pagamento escrever para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it

Sexta-feira, 23 de Novembro

19h – Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
Comida para astronautas + degustação de produtos regionais da Apúlia
19h – Instituto Italiano de Cultura, Rua do Salitre 146, Lisboa
Comida para astronautas + degustação de produtos regionais da Apúlia
Raffaele Tiberino conta a história da empresa familiar, iniciada em 1888 numa pequena loja na cidade de Bari e que desde 2007 prepara os menus italianos para os astronautas da Estação Espacial Internacional.
Segue-se uma degustação de produtos da região Apúlia tais como a Fregola ai peperoni e as Orecchiette baresi con le cime di rapa, preparada por Raffaele Tiberino e Luciana Pagliara, com a colaboração do Chef Luca Salvadori do Restaurante “Il Covo” de Lisboa.
Entrada livre. Reserva obrigatória para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it

Quarta-feira, 28 de Novembro
18h30 – Prova de vinhos italianos
A Câmara de Comércio Italiana para Portugal organiza uma prova de vinhos italianos, em colaboração com o associado “Wines By Heart".
Entrada livre, disponibilidade de lugares limitada, sujeita a reserva. Contacto: info@ccitalia.pt

PROGRAMA DO PORTO

Sexta – feira, 16 de Novembro
14h30 - Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Rua da Firmeza 71, Porto
Workshop de carving (escultura e decoração culinária)
Um workshop com a Campeã do mundo de carving, a Chef Graziella Sangemi e a sua equipa, para aprender a descobrir que por trás de um Chef também se esconde, por vezes, um grande escultor.
Reservado aos alunos e docentes da Escola

Sábado, 17 de Novembro
20h00 - Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Rua da Firmeza 71, Porto
Jantar-concerto com a Federação dos Cozinheiros do Lácio
Jantar-espectáculo com a participação do pianista Marco Brescia, a soprano Rossella Orsini e músicos convidados, que apresentarão um programa musical rossiniano. A delegação de Chef da FIC - Federazione Italiana Cuochi Regione Lazio, liderada pela Presidente Graziella Sangemi, apresentará um menu de receitas rossinianas para celebrar o Maestro.
Entrada sujeita ao pagamento de uma quota de inscrição. Reservas e info: ascipsegreteria@gmail.com

Sexta – feira, 23 de Novembro
9h30 – Reitoria da Universidade do Porto , Praça Gomes Teixeira, Porto
Conferência "Dieta Mediterrânica - Definição, relação com a saúde e adesão."
Conferência sobre a Dieta Mediterrânica, em parceria com a Reitoria da Universidade do Porto, a Faculdade de Ciências de Alimentação e Nutrição da Universidade do Porto e a Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal. O primeiro painel (às 10h) será a cargo da Prof.ª Doutora Sara Rodrigues (FCNAUP) e o segundo (às 11h30) pelo Dr. Claudio Pulcini, que abordará as "Afinidades do património alimentar mediterrânico entre Portugal e Itália."
Entrada livre

PROGRAMA DE LOULÉ

Sábado, 24 de Novembro
19h – Mercado Municipal de Loulé
Showcooking e Jantar
Showcooking com um Chef da Scuola Villa S.Maria Abruzzo (Itália) e, a partir das 20h, jantar para 60 participantes. O jantar conta com a participação do desenhador Lucio Trojano que, ao longo do mesmo, realizará caricaturas do público presente. O evento é realizado com o apoio da Região Abruzzo, da Races Finanziaria (Itália) e do Pastificio De Cecco (Itália).
Entrada sujeita ao pagamento de uma quota de inscrição.

ELENCO DOS RESTAURANTES QUE ADEREM À INICIATIVA
De 19 a 25 de Novembro, os restaurantes italianos que aderem à iniciativa apresentarão aos seus clientes Menus Especiais #The Extraordinary Italian Taste.

Lisboa e Centro:
• Ciao Gaucho (314, Alameda dos Oceanos 014, Lisboa) – MENU SPECIALE
• Come Prima (Rua do Olival 258, Lisboa) – MENU SPECIALE
• Il Covo (R. do Cura 3A, 1200-644 Lisboa) – MENU SPECIALE
• Il Gattopardo (Hotel Dom Pedro Palace Avenida Engenheiro Duarte Pacheco 24, 3º piso, 1070-110 Lisboa) – MENU SPECIALE
• Il Mercato (trav. Légua da Póvoa 11 A, Lisboa) – MENU SPECIALE
• La Pasta Fresca (Avenida 5 de Outubro 186, 1050-063 Lisboa) – MENU SPECIALE
• La Risotteria (R. Áurea nº 265 1ºandar, 1100-062 Lisboa – MENU SPECIALE
• Osteria – Cucina di amici (R. Madres 52, 1200-689 Lisboa) – MENU SPECIALE
• Patio Antico –(Av. Duque de Ávila 169D, 1050-053 Lisboa) – MENU SPECIALE
• Pizzeria Il Giosario (Parque da Cidade de Loures, Loja N, Piso 1 Loures) MENU SPECIALE
• Pizeria San Pietro (R. 9 de Abril 21b, 2560-301 Torres Vedras) – MENU SPECIALE
• Raffaello (R. Zambeze, 3 - Patio das Pirogas 4 Loja 17 1990-069 Lisboa) MENU SPECIALE

Porto e Norte de Portugal –MENU ROTA DOS SABORES
• Il Ristorantino (Rua Sousa Aroso 684, Matosinhos)
• La Piadona (Rua da Santa Teresa 4, Porto)
• Ristorante La fontana (Rua de Cedofeita 378, Porto)
• Ristorante Mamma Mia (Praceta Amândio Ferreira Pinto 8-10, Braga)
• Ristorante Pulcini (Avenida Antunes Guimarães 335, Leça da Palmeira)
• San Martino Prestige (Avenida de Diogo Leite 96, Vila Nova de Gaia)

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2018 - Programma in Lingua Italiana

 

Organização:

 ambasciata ditalia lisbona        iic lisbona cci portogallodante alighieri portogallo

camera municipal lisboa  alma eshte

 


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