{"id":3769,"date":"2024-11-12T11:08:00","date_gmt":"2024-11-12T10:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/?p=3769"},"modified":"2024-11-19T15:10:41","modified_gmt":"2024-11-19T14:10:41","slug":"ix-semana-da-cozinha-italiana-no-mundo-programacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/news\/dall_ambasciata\/2024\/11\/ix-semana-da-cozinha-italiana-no-mundo-programacao\/","title":{"rendered":"IX SEMANA DA COZINHA ITALIANA NO MUNDO – PROGRAMA\u00c7\u00c3O"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/a><\/strong><\/p>\n

IX EDI\u00c7\u00c3O DA SEMANA DA COZINHA ITALIANA CELEBRA TRADI\u00c7\u00c3O E ENCONTRO <\/strong><\/p>\n

A Semana da Cozinha Italiana no Mundo (SCIM) regressa de 16 a 22 de novembro de 2024. \u00c9 a IX edi\u00e7\u00e3o do evento anual dedicado \u00e0 comida made in Italy<\/em>, que acontece este ano sob o tema \u201cDieta Mediterr\u00e2nica e Cozinha das Ra\u00edzes: Sa\u00fade e Tradi\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

A Embaixada de It\u00e1lia em Lisboa prop\u00f5e uma semana de programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a> inteiramente dedicada \u00e0 grande cozinha italiana, entre afirma\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es e encontro com o presente.<\/p>\n

Uma aten\u00e7\u00e3o especial \u00e9 dada este ano \u00e0 chamada Cozinha das Ra\u00edzes<\/em><\/strong>: as receitas tradicionais italianas, reinventadas no mundo pelos emigrantes. \u00c9 o tema do livro digital As hist\u00f3rias das nossas origens<\/em><\/a>, realizado pelo Minist\u00e9rio dos Neg\u00f3cios Estrangeiros e Coopera\u00e7\u00e3o Internacional de It\u00e1lia em colabora\u00e7\u00e3o com a prestigiada revista de cultura alimentar La Cucina Italiana. <\/em>No livro, cuja edi\u00e7\u00e3o portuguesa ser\u00e1 disponibilizada no site<\/em> da Embaixada, o historiador da alimenta\u00e7\u00e3o Massimo Montanari explica:<\/p>\n

\u00abLonge do seu pa\u00eds, os italianos re\u00fanem-se e partilham tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Fruto da dist\u00e2ncia e de uma solidariedade entre migrantes que combinam experi\u00eancias e inventam novas solu\u00e7\u00f5es para se sentirem italianos, como se os detalhes resumissem a identidade do pa\u00eds. E esses mecanismos de partilha, essas \u2018inven\u00e7\u00f5es\u2019 que unem diferentes alimentos e sabores, cidades e territ\u00f3rios distantes, reproduzem experi\u00eancias que os italianos conhecem e praticam h\u00e1 s\u00e9culos\u00bb.<\/p>\n

Tradi\u00e7\u00e3o e reinven\u00e7\u00e3o s\u00e3o tamb\u00e9m o mote do cartoon<\/em> que Hugo Van Der Ding<\/strong> desenhou especialmente para a Semana da Cozinha Italiana, a pensar nos ditames da cozinha italiana que se tornaram imperativos internacionalmente adquiridos.<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

DO PORTO \u00c0 MADEIRA, UM MAPA INTERATIVO DA GASTRONOMIA ITALIANA EM PORTUGAL<\/strong><\/p>\n

O lan\u00e7amento da plataforma Mapa da gastronomia italiana em Portugal<\/em><\/strong><\/a> marca o arranque da programa\u00e7\u00e3o: mais de 50 restaurantes italianos, de norte a sul do Pa\u00eds, a convite da Embaixada escolheram um prato especial que apresentar\u00e3o aos seus clientes durante a Semana da Cozinha Italiana.<\/p>\n

As celebra\u00e7\u00f5es do made in Italy<\/em> \u00e0 mesa chegam este ano a Viseu, com a participa\u00e7\u00e3o de It\u00e1lia no World Cheese Awards<\/em><\/strong> 2024<\/em>, de 15 a 17 de novembro. O pavilh\u00e3o italiano \u00e9 organizado pela Italian Trade Agency<\/em> \u2013 ITA em colabora\u00e7\u00e3o com a Embaixada. Aberto ao p\u00fablico e aos operadores do setor, com muitas atividades para os amantes da gastronomia e do queijo. Sexta-feira, 15 de novembro, os visitantes poder\u00e3o assistir em direto \u00e0 decis\u00e3o do Super J\u00fari do World Cheese Awards sobre o queijo Campe\u00e3o do Mundo.<\/p>\n

A chef e influencer Filipa Gomes<\/strong><\/a>, conhecida do grande p\u00fablico pelos programas de gastronomia no canal de televis\u00e3o 24 Kitchen, contribui \u00e0 Semana com uma v\u00eddeo-receita que ser\u00e1 lan\u00e7ada a 16 de novembro nas redes sociais da Embaixada @ItalyinPortugal<\/a>.<\/p>\n

O chef italiano Roberto Di Pinto, do restaurante Sine by Pinto de Mil\u00e3o, celebra connosco a recente atribui\u00e7\u00e3o da Estrela Michelin 2025 juntando-se ao chef portugu\u00eas Hugo Candeias para um Jantar a 4 M\u00e3os<\/strong> no prestigiado Restaurante Of\u00edcio<\/strong>, no cora\u00e7\u00e3o do Chiado, a 18 de novembro, seguindo-se a 19 de novembro uma masterclass<\/strong> do chef Di Pinto com os estudantes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Estoril \u2013 ESHTE<\/strong>.<\/p>\n

O ritual do aperitivo \u00e0 italiana<\/strong> \u00e9 protagonista dum ritual-script<\/em> concebido pelo antrop\u00f3logo Marino Niola, especializado em culturas alimentares do Mediterr\u00e2neo.<\/p>\n

Segue-se um Almo\u00e7o das Ra\u00edzes<\/em><\/strong>, destinado aos profissionais do setor agroalimentar. Para valorizar autenticidade e riqueza das tradi\u00e7\u00f5es do sul de It\u00e1lia, a ementa prop\u00f5e pratos preparados ao ar livre, utilizando um forno a lenha e um grelhador da empresa italiana Peva. Especializada em fornos profissionais realizados inteiramente \u00e0 m\u00e3o em It\u00e1lia, Peva oferece solu\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis assentes em elevado desempenho e consumos limitados.<\/p>\n

ITALIANISMOS \u00c0 MESA: PARCEIROS E EVENTOS<\/strong><\/p>\n

Para levar \u00e0 mesa os Italianismos da comida, a programa\u00e7\u00e3o desdobra-se entre mercados e restaurantes um pouco por todo o lado.\u00a0 Em Cascais, a comida italiana marca presen\u00e7a no Cascais FoodLab<\/strong> a 20 de novembro com um showcooking do chef Nelson Soares (restaurante Sult) e um jantar especial organizado pelo Restaurante Dom Afonso 1890<\/strong> em colabora\u00e7\u00e3o com a loja digital Emporio Italia<\/em>.<\/p>\n

O Mercado Municipal de OEIRAS<\/strong> acolhe o j\u00e1 tradicional Mercado It\u00e1lia<\/a>,<\/strong> realizado pela C\u00e2mara de Com\u00e9rcio Italiana em Portugal no fim-de-semana de 22 a 24 de novembro. Al\u00e9m das marcas presentes, a agenda prev\u00ea um showcooking da Federa\u00e7\u00e3o Italiana dos Cozinheiros, promovido pela Embaixada. Paralelamente decorre no Mercado uma programa\u00e7\u00e3o especial do Instituto Italiano de Cultura<\/strong>, com proje\u00e7\u00f5es dos document\u00e1rios Food Markets: In the Belly of the City<\/em> <\/strong><\/a>sobre os mercados italianos de Veneza, Palermo e Cagliari e a exposi\u00e7\u00e3o Italianismos no mundo<\/a>. <\/em><\/strong>A exposi\u00e7\u00e3o oferece uma viagem fascinante pelo l\u00e9xico da comida entre as palavras que se tornaram s\u00edmbolos culturais a n\u00edvel global. Com entrada gratuita.<\/p>\n

No PORTO<\/strong>, s\u00e1bado 23, o chef Ant\u00f3nio Mezzero prop\u00f5e uma masterclass<\/em> de cozinha italiana no seu restaurante de resid\u00eancia.<\/p>\n

Em MARVILA<\/strong>, o Comit\u00e9 dos Italianos residentes em Portugal (COMITES) junta-se \u00e0 programa\u00e7\u00e3o com a iniciativa Il Gusto dell\u2019Arte<\/strong><\/a>: um dia inteiro de eventos dedicados \u00e0 criatividade da gastronomia italiana. Das 10h \u00e0s 22h, no Manja Marvila, est\u00fadio-palco-cozinha das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.\u00a0 Previstos o workshop “Decorar as Massas”<\/strong>, laborat\u00f3rio criativo onde a massa se torna numa verdadeira tela de pintura, e uma prova de vinhos italianos<\/strong> com escans\u00f5es portugueses. A maratona conclui-se com uma noite de festa, com m\u00fasica italiana ao vivo.<\/p>\n

As celebra\u00e7\u00f5es estendem-se \u00e0 semana seguinte com a livraria italiana PIENA<\/a>, <\/strong>que prop\u00f5e a 25 de novembro a apresenta\u00e7\u00e3o do livro <\/strong>Cucina aperta<\/em><\/strong>, do chef Tommaso Melilli, e a 26 de novembro um jantar pop-up<\/strong> no restaurante Pigmeu<\/strong> com os chefs Tommaso Melilli, Gareth Storey e Francesco Ogliari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"IX EDI\u00c7\u00c3O DA SEMANA DA COZINHA ITALIANA CELEBRA TRADI\u00c7\u00c3O E ENCONTRO A Semana da Cozinha Italiana no Mundo (SCIM) regressa de 16 a 22 de novembro de 2024. \u00c9 a IX edi\u00e7\u00e3o do evento anual dedicado \u00e0 comida made in Italy, que acontece este ano sob o tema \u201cDieta Mediterr\u00e2nica e Cozinha das Ra\u00edzes: Sa\u00fade […]","protected":false},"author":18,"featured_media":3704,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-3769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3769"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3815,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3769\/revisions\/3815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}