{"id":6442,"date":"2026-10-06T12:07:41","date_gmt":"2026-10-06T11:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/?p=6442"},"modified":"2026-10-06T12:18:43","modified_gmt":"2026-10-06T11:18:43","slug":"cozinha-italiana-patrimonio-unesco-territorios-e-fileiras-de-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblisbona.esteri.it\/pt\/news\/dall_ambasciata\/2026\/10\/cozinha-italiana-patrimonio-unesco-territorios-e-fileiras-de-excelencia\/","title":{"rendered":"Cozinha italiana patrim\u00f3nio UNESCO: territ\u00f3rios e fileiras de excel\u00eancia"},"content":{"rendered":"

Chegou \u00e0 11.\u00aa edi\u00e7\u00e3o a Semana da Cozinha Italiana no Mundo<\/strong>, o evento anual organizado em Portugal pela Embaixada da It\u00e1lia. A edi\u00e7\u00e3o de 2026 tem como objetivo valorizar o hist\u00f3rico reconhecimento da UNESCO \u00e0 cozinha italiana como Patrim\u00f3nio Imaterial da Humanidade. O tema deste ano, \u00abCozinha italiana, patrim\u00f3nio da UNESCO<\/strong>: territ\u00f3rios e fileiras de excel\u00eancia\u00bb, evidencia a riqueza das produ\u00e7\u00f5es locais, a identidade dos territ\u00f3rios e o prest\u00edgio internacional da fileira enogastron\u00f3mica italiana.<\/p>\n

De 17 a 25 de outubro<\/strong>, um amplo palimpsesto de iniciativas promove a enogastronomia e a arte do conv\u00edvio, celebrando o valor da mesa enquanto momento universal de partilha e valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio cultural.<\/p>\n

O arranque ser\u00e1 a 15 de outubro com a inaugura\u00e7\u00e3o da Expo It\u00e1lia<\/strong> no Mercado Municipal de Oeiras que, de 16 a 18 de outubro, acolher\u00e1 as excel\u00eancias do \u00abMade in Italy\u00bb, com experi\u00eancias gastron\u00f3micas e oportunidades de networking<\/em> entre profissionais italianos e portugueses. A
\niniciativa \u00e9 organizada pela C\u00e2mara de Com\u00e9rcio Italiana para Portugal, em colabora\u00e7\u00e3o com a Embaixada e com a C\u00e2mara Municipal de Oeiras.<\/p>\n

A 19 de outubro, a Embaixada receber\u00e1 o prestigiado historiador da alimenta\u00e7\u00e3o Massimo Montanari<\/strong> para uma conversa com a jornalista Rita Caetano<\/strong> sobre as ra\u00edzes hist\u00f3ricas e identit\u00e1rias da tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria italiana e as modalidades de preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio cultural associado \u00e0 comida.<\/p>\n

A massa ser\u00e1 a protagonista do semin\u00e1rio \u00abFrom Grains to Table<\/em>\u00bb, a 21 de outubro, ideado e organizado em colabora\u00e7\u00e3o com a Pasta Week<\/strong> de Alessandra Lauria, manifesta\u00e7\u00e3o que dialoga com diversas entidades, entre as quais a associa\u00e7\u00e3o Slow Food Portugal<\/strong>. O semin\u00e1rio reunir\u00e1 na Embaixada oradores italianos e portugueses em torno dos temas da biodiversidade e da sustentabilidade e terminar\u00e1 com um buffet de degusta\u00e7\u00e3o. A iniciativa antecipa idealmente o World Pasta Day<\/strong> <\/em>de 25 de outubro, celebra\u00e7\u00e3o da massa como pilar da nutri\u00e7\u00e3o global, coordenada pela International Pasta Organisation<\/em>, uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos que re\u00fane as associa\u00e7\u00f5es do setor de fabricantes de massa de 18 pa\u00edses para promover, a n\u00edvel internacional, o conhecimento e o consumo da massa, com destaque para os seus aspetos nutricionais.<\/p>\n

Como todos os anos, a presen\u00e7a de um chef \u201cestrelado\u201d traz a alta cozinha italiana a Lisboa: o convidado desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 o chef Andrea Berton<\/strong>, estrela Michelin, que apresentar\u00e1, a 22 de outubro, nos sal\u00f5es do Pal\u00e1cio Pombeiro, um jantar de gala intitulado \u00abUma hist\u00f3ria italiana\u00bb, organizado em colabora\u00e7\u00e3o com a marca de luxo Eleventy<\/strong>.<\/p>\n

Em Cascais a 23 de outubro realiza-se um jantar solid\u00e1rio<\/strong> organizado por Cascais Food Lab<\/strong>, C\u00e2mara Municipal e Junta de Freguesia de Cascais, em parceria com os restaurantes SULT e Aqafarina. O jantar decorre entre as 19h30 e as 22h30, no Largo Cidade Vit\u00f3ria, em Cascais, com um valor de participa\u00e7\u00e3o de 20 euros. O valor das inscri\u00e7\u00f5es ser\u00e1 integralmente revertido para a Liga Portuguesa Contra o Cancro \u2013 N\u00facleo Regional do Sul.<\/p>\n

Por fim, o ciclo de eventos \u00abIl Gusto nell\u2019Arte<\/strong>\u00bb, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o dos Italianos em Portugal COMITES, animar\u00e1 a agenda de 24 de outubro com duas iniciativas: \u00abPizza em Fam\u00edlia\u00bb, laborat\u00f3rio para as crian\u00e7as, no The Therapist LAB, e o workshop<\/em> \u00abGIARDINIERA\u00bb, dedicado \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o de pickles<\/em> \u00e0 italiana, acompanhado por um aperitivo com degusta\u00e7\u00e3o de produtos fermentados artesanais.<\/p>\n