A Sustentabilidade do sistema alimentar é a palavra chave da Semana da Cozinha Italiana no Mundo, que decorre internacionalmente de 22 a 28 de novembro promovida pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e da Cooperação Internacional da República Italiana. Para a sesta edição da manifestação o tema escolhido é “Tradição e perspectivas da cozinha italiana: consciência e valorização da sustentabilidade alimentar”.
Em Portugal, a Embaixada de Itália organiza uma série de iniciativas destinadas a promover as excelências da cozinha italiana e dos seus territórios, mas também a importância da ligação entre alimentação e sustentabilidade e entre biodiversidade e diversidade alimentar, a resiliência e o combate ao desperdício.
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